蛋在日常生活中幾乎是不可或缺的能量來源，在西語系國家旅行時，如果能吃到一道有蛋的料理，一定能為你帶來一整天滿滿的活力！這篇文章帶你來認識蛋料理在西班牙文怎麼說。
5 種蛋料理的西班牙文這樣說！
我們以烹煮方式來區分不同的蛋料理，看完文章就能學到太陽蛋、炒蛋、水煮蛋、水波蛋和糖心蛋的西班牙文怎麼說！
huevos 蛋
1. 太陽蛋 Huevos fritos / Huevos estrellados / Huevos rotos
如同太陽蛋也有煎蛋或荷包蛋的說法，西班牙文的說法也不只一種。
- Huevos fritos 如同煎蛋，fritos 是炸、煎，是很直觀的說法
- Huevos estrellados 和 Huevos rotos 這兩者意思相近
Estrellar 代表打破、撞擊
Roto 代表破掉、裂掉的（原形動詞為 Romper）
不同於水煮蛋，要煎一顆蛋要先把蛋殼敲裂，因此有了這樣的說法。
2. 炒蛋 Huevos revueltos
不喜歡蛋白和蛋黃分開，直接把蛋液攪一攪，再進鍋子裡翻炒就變成黃澄澄的炒蛋。Revuelto 是 Revolver（攪拌、混和）的形容詞，因此從字面上很容易就能了解！
3. 水煮蛋 Huevos duros
保留蛋殼直接將整顆蛋丟進熱水裡的水煮蛋，稱作為 huevos duros。Duro 代表硬的，整顆蛋的蛋白和蛋黃都凝固塑形，也是個很直覺可以理解的詞。
4. 水波蛋 Huevos escalfados
如果你喜歡切開嫩嫩的蛋白，看到蛋液流瀉而出，那麼你必須要知道這個字。Escalfar 是水煮的動詞；或者也有另外一個直接取用英文發音（Poached eggs）的說法是 Huevos poché。
5. 糖心蛋 Huevos pasados por agua
如果覺得水波蛋太生、水煮蛋太熟，可以試試看糖心蛋！糖心蛋只需要在水裡煮少少的幾分鐘，因此如同字面上說明的 pasado por agau「過一下水」，就可以得到 Q 彈的蛋白和半凝固的蛋黃囉！
3 個在墨西哥常見的蛋料理
以上就是以不同烹煮方式和不同熟度製作的蛋料理，再來跟大家分享 3 個比較特殊，也比較多調味或醬料的蛋料理，在拉丁美洲的墨西哥尤其常見。
1. 墨西哥鄉村早餐 Huevos rancheros
如果你覺得一般單純的蛋料理太樸素，那麼你一定會喜歡香氣十足又重口味的墨西哥鄉村早餐！
Huevos rancheros 是源自於墨西哥比較農村的區域，人民需要營養滿滿又熱量足夠的早餐，以應付一天務農的粗活，因此有了這樣豐盛的料理。
Huevos rancheros 的重點在於風味濃厚的醬，一般會用番茄、洋蔥、蒜頭、Serrano辣椒（Chile serrano）熬煮醬汁；除了煎蛋和醬汁以外，會配上豆泥（Frijoles）、仙人掌（Nopales）和微微煎炸過的玉米餅皮（Tortillas）一起食用。
如果想要更豐盛的版本，可以依自己喜好加上其他的肉類。配著超夠味的醬汁，絕對會讓你的早晨精神大振。
2. 墨西哥炒蛋 Huevos a la mexicana
對於不愛一早就吃重口味，但又想要有些變化的人，墨西哥炒蛋是個很好的選擇。
墨西哥炒蛋的食材很簡單：番茄、洋蔥、蒜頭和 Serrano 辣椒，切丁後和蛋液一起拌炒，通常也會配著豆泥一起吃。
3. 離婚蛋 Huevos divorciados
這是一個很可愛又生動的名字，和它的擺盤有很大的關係 - 紅綠兩邊，中間是用豆泥做出的分水嶺，看起來還真的猶如婚姻不和而分開的伴侶，分得清清楚楚的，所以叫做「離婚」蛋。
這道料理也可以說是雙醬煎蛋，分別是紅醬（Salsa roja）和綠醬（Salsa verde）淋在煎蛋上。這兩種醬的基底都有洋蔥、蒜頭，差別是紅醬的基底是紅番茄和 Serrano 辣椒，綠醬則是綠番茄和 Jalapeño 辣椒。
看了這麼多令人食指大動的特色餐點，有機會一定要到墨西哥走走，試試看當地的蛋料理！出發旅行前除了把文章中提到的西班牙文單字記熟，也可以利用 Glossika 的墨西哥學習資源，學會更多實用的說法。Glossika 提供大量墨西哥西班牙文的句子，每一句都搭配母語人士的錄音檔，讓你在踏上墨西哥土地前就能把實用的對話練好。
Glossika 提供免費 7 天試用，今天就來聽聽看墨西哥的西班牙文！
