教你認識德文美食關鍵字
看完第一篇「德國是著名的美食地獄，找吃的一定要會這些單字：街邊小吃篇」，一定學到了一些德文美食關鍵字，接著這篇會分享飲料類 (Getränke) 相關的德文字。學德文就從身邊的日常生活事物開始！
為什麼還沒介紹正餐，卻要先認識德國的飲料？
在德國餐廳用餐，店員在你入座不久之後，很快就會先幫你點飲料，好讓你一邊喝飲料，一邊看菜單，再細細研究主餐要吃些什麼，這是跟在臺灣用餐很不一樣的習慣。
因此，首先要遭逢的關卡就是：您要喝點什麼嗎？(Was für Sie zu trinken?)
1. 瓶裝水 (eine flasche Wasser)
如果你只表示要「水 (Wasser)」，店員會接著問你想要「有氣泡」的水，還是「沒氣泡」的水。有氣泡的水是「mit Kohlensäure 或 mit Gas」。沒有氣泡的水則是「ohne Kohlensäure 或 ohne Gas」。無論有沒有氣泡，這些都是要收費的礦泉水。
2. 自來水 (Leitungswasser)
一般臺灣人可能有心理障礙，但德國的自來水是可以生飲的，免驚！至於餐廳是否願意供應自來水給客人飲用，則不一定，需要主動問問看。如果可以，那麼通常是免費的。
3. 啤酒 (Bier)
德國啤酒舉世聞名，品牌也很多，最粗略就分成兩大類：黑的 (das schwarze) 跟白的 (das weiße)。正宗黑啤酒的口味濃重，韻味深沉，是一種成熟大人的風味。還有一種不是那麼黑的黑啤酒叫做 Dunkelbier，就是深色啤酒的意思，味道比黑啤酒淡一點。白啤酒則是橙色或黃色，而被稱作 helles Bier 的那類白啤酒更透出明亮的金黃色，總之都比較清爽清淡，甚至有些會標榜具備果香的清甜。
4. 檸檬啤酒 (Radler)
這是一種很奇妙的飲料，大家都喜歡，就連討厭啤酒的人也喜歡！其實也沒有什麼秘訣，就是雪碧加啤酒，大約是 1 : 1 的比例。在任何餐廳都有，就算他們沒有寫在菜單上，也接受客人點的酒。每次我不知道要喝什麼的時候，就直接點：「ein Radler, bitte!」（麻煩一杯檸檬啤酒！）總是沒錯！
5. 無酒精啤酒 (Alkoholfreies Bier)
無酒精啤酒，釀造過程有點類似臺灣也看得到的黑麥汁，但不甜，口感更像啤酒本身，是老少咸宜的安全飲品。
6. 果汁 / 葡萄酒加氣泡水 (Schorle)
不太確定中文怎麼翻譯，有分成果汁類的 Schorle，以及葡萄酒類的 Schorle。意思是果汁加氣泡水，或者葡萄酒加氣泡水而成的飲品，通常相對便宜又大杯，是 CP 值頗高的飲品。
7. 果汁 (Saft)
我的小姪子、小姪女來德國找我玩的時候，最不習慣的一點就是德國所謂的「果汁」往往帶有氣泡，喝起來口感會嚇一跳，跟想像中的果汁不一樣，他們覺得很討厭。如果帶小朋友的話，要特別注意這個部分喔！
8. 葡萄酒 (Wein)
德國除了啤酒，葡萄酒也相當出名。萊茵河 (Rhein)、莫澤河 (Mosel)、納爾河 (Nahe) 流域，萊茵高 (Rheingau)、萊茵黑森 (Rheinhessen)、普法茲 (Pfalz) 等地區，都是聞名世界的德國葡萄酒產地。
戰後德國推出的第一條觀光路線，就是普法茲 (Pfalz) 地區通往法國亞爾薩斯的「葡萄酒大道 (Weinstraße)」，可見德國人對葡萄酒的自豪與重視程度。到了晚近才規劃「童話大道」、「古堡大道」、「羅曼蒂克大道」等等。
紅酒 (Rotwein)、白酒 (Weißwein) 都有，但寒冷的德國主要產白酒，溫暖的法國比較多紅酒。品酒的時候大致上可以分為以下幾類：澀且不甜 (trocken)、微酸微甜(halbtrocken 或 feinherb)、香甜 (lieblich 或 spätlese)、超甜 (süß)，請依照個人喜好決定。德國市面上最常見的是「澀且不甜」以及「微酸微甜」這兩款，但一般最受臺灣人歡迎的則是「香甜」。如果想要稍微成熟一點的風味，可以選擇試試「微酸微甜」。
9. 蘋果酒 (Apfelwein)
蘋果酒是德國黑森邦的特色飲品（請注意黑森邦 (Hessen) 不是黑森林 (Schwarzwald)），搭飛機到達法蘭克福的時候通常不會錯過。
蘋果酒的名稱看起來清甜美好，以為它是含酒精的蘋果西打，事實上卻是擠爛蘋果之後拿去發酵出來的汁液。傳統釀造法下並不求其清澈，而可能呈現黃濁，超市裡賣的瓶裝蘋果酒為求賣相佳，才會過濾至澄澈的金黃色。蘋果酒其實又酸又澀，甚至還有種悶悶不開心的味道，從來沒聽過臺灣人讚美蘋果酒，所以飲用上要特別小心。
當地人傳統上是把蘋果酒加氣泡水稀釋一下就喝了，只是遊客多半仍不喜歡這種味道。後來為了體貼外地人，還發明用芬達橘子汽水去稀釋。我的天啊... 蘋果酒加芬達的味道更是奇怪了。
如何無害飲用蘋果酒呢？若希望讓蘋果酒達到心目中那種清甜美好的印象，請務必向店員交代，加入大量的檸檬汽水 (mit 50% Limonade, ganz süß, bitte!)。沒錯，這正是前面說過製作檸檬啤酒 (Radler) 的手法，而檸檬啤酒 (Radler) 幾乎是任何臺灣人都讚揚好喝的飲品，蘋果酒如果能照著做，也是可以鹹魚翻身的。
我在想，蘋果酒或許不應該單獨品味，而是跟「大豬大肉」的德式料理有著相生相剋的關係，其酸澀味著實有助於解膩的功能。因此也不必急著把它弄「好喝」，不妨入境隨俗跟著當地人的傳統方法先喝看看，體驗一下這個「特色飲品」的滋味再說。
以上說了那麼多種飲品，來到餐廳當然也可以不點喝的，按照個人喜好即可。
學會這些飲料的德文說法，如果你會說德文，就可以自己調配出自己喜歡喝的飲料口味，更不用擔心會踩雷！如果有機會到德國旅行，先試著學一點基本的德文，有關日常生活、用餐、點餐等等的主題在 Glossika 平台都有，一起來學德文吧！
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