Ciao a tuttti! 看完上一篇義大利麵種類介紹後,有沒有一種「哇!原來義大利麵這麼講究!」其實我第一次踏進義大利的義大利麵店時,看著菜單發呆了五分鐘,因為根本不知道該怎麼點才好。這家店的麵和醬汁是可以自己搭配的,光是麵條就有六種,還有各種不同的醬汁,也許你可以隨意搭配,但是義大利人對這個部分是真的很講究,我自己後來也是不斷嘗試才知道自己最喜歡什麼,接著繼續帶你來認識以下幾種義大利麵,了解義大利飲食文化就從義大利麵開始吧!1. Orecchiette(貓耳朵麵)Orecchiette 是義大利南方普利亞大區 (Puglia) 的代表麵食,這個字源自於義大利文Orecchio(耳朵),因為它的外型呈現凹槽的小圓,就像是小耳朵,中間的部分柔軟、外圍彈牙,這種麵在台灣普遍被稱為貓耳朵麵。Orecchiette貓耳朵麵最常用來搭配番茄醬汁、