【墨西哥文化】拉丁美洲的聖誕節怎麼過？來看墨西哥聖誕節的傳統文化和料理
一年的尾聲，在準備迎接新年到來之前，西方國家正充滿了濃厚的聖誕佳節氣氛，這篇文章來看看拉丁美洲的墨西哥在聖誕節（Navidad）會有什麼傳統文化和料理。
墨西哥聖誕節的 3 個傳統習俗
墨西哥是個以天主教為重的國家，多數的傳統習俗還是跟宗教息息相關。不過聖誕節演變至今，家庭、朋友相聚漸漸成為最重要的目的，以下分享 3 個在聖誕節期間有趣的墨式活動。
1. Las Posadas
Posada 有著宗教性的由來，由西班牙殖民時期從歐洲引入，通常是聖誕節的前九天開始，從 12/16 到 12/24，現在大家都以 Posada 來統稱親友團聚的聖誕慶祝。
2. Romper la piñata 打破皮納塔
Piñata 在最以前的形狀是一個圓球，表面延伸七個尖角狀，象徵人的七個罪惡源頭：慾望、暴食、貪婪、懶惰、憤怒、嫉妒和驕傲，要迎來新的一年，就需要把這七個罪惡源頭打碎，好好迎接新年新氣象。
古時候的 Piñata 是由陶罐製成，罐子裡裝著水果，現在想想或許打碎後有些危險...。Piñata 除了傳統的尖角形狀，也可以找到流行的各式卡通人物或客製化造型，材質也變成由紙質糊成。Piñata 的內容物是各式各樣的小糖果，節慶時也會在裡面裝進一些碎彩紙。
Piñata 的玩法也非常有趣：將眼睛矇住後，轉幾個圈圈直到有點開始暈頭傳向時，就會被指示開始揮棒子，試圖要打中 Piñata。另一個讓派對更有趣的小技巧是讓蒙眼的人先喝一杯龍舌蘭酒的 shot 再開始轉圈，增加遊戲的困難度。
開始揮打時，大家會一直在後方提示喊著要往哪個方向打，同時也要小心地閃避（經常有後方觀眾被太認真的揮棒者打到）。當紙球被打破的瞬間，所有人就會一擁而上的去地上撿糖果！
3. Los bolos navideños 聖誕福袋
Bolo 是墨西哥聖誕節的福袋，裡面裝著各式各樣的墨西哥糖果，有比較精緻的包裝袋，也有單純一般紙袋的。畢竟禮輕情意重，最重要的還是親友們一起分享聖誕節團聚的喜悅！
墨西哥聖誕節的 7 種料理
聖誕節是一個你可以大吃大喝、吃大魚大肉，而不必感到有罪惡感的時節！聖誕節的精神也在於親友團聚，所以在聚會中自然少不了美食，飲食文化也是聖誕節的一大亮點，馬上就來看墨西哥聖誕節會吃的 7 種料理。
1. Pozole（墨西哥玉米湯）
天冷一定要來碗熱湯暖暖胃！Pozole 是墨西哥非常經典的一道冬季料理，由玉米高湯熬煮而成，還會加入其他肉類煮進湯裡。上桌時會切一角墨西哥人最愛加的檸檬，另外也會搭配的玉米脆片食用。天氣開始轉涼之後就可以看到 Pozole 的出現，這是一道平常也吃得到的料理，只是聖誕節也經常會出現在餐桌上。
Pozole 和墨西哥的許多醬料一樣，也有紅湯底和綠湯底可以選（甚至有黑白湯底）。比較有趣的地方是，墨西哥人會在上桌前加上生菜絲，是一種滿有趣的搭配和口感。
👩🏻 以筆者的個人體驗，Pozole 可以說是蠻合亞洲人的胃口，清爽的湯頭加上玉米等穀物，還真的有點四神湯的感覺。畢竟出了亞洲後，大部分的湯都是濃湯形式，想要喝碗好喝的清湯其實不太容易。
2. Tamales（玉米粽）
玉米粽也是墨西哥很日常的食物，在玉米麵團中間包進餡料（雞、豬、牛肉或是其他素食選擇），外面裹著大蕉的葉子後蒸熟，通常蒸好時是扁長形的。玉米粽同時也是墨西哥許多節慶會出現，畢竟玉米粽有點類似主食，像是台灣人要吃飯才會有飽的感覺一樣。
3. Pavo 火雞
一般人對聖誕節的印象，似乎桌上要放一隻大大的烤雞才合理。在墨西哥，烤火雞是聖誕節常出現的主餐，而料理方式也有許多種：將火雞肉浸在紅酒基底的醬汁並煙燻至熟，帶著一點甜甜的葡萄香氣（ahumado a la uva），或是用橙汁醃漬的脆皮烤火雞（Pavo glaseado con mandarina）都是墨西哥特殊的食譜。
4. Lomo de cerdo al horno 烤豬肉
常見的聖誕主餐還有豪邁的烤豬！不過烤豬不是大家所想的整隻烤乳豬，墨西哥常吃的豬肉是已經切好的特定部位，通常會是腰部或是後腿肉，且會塑形成一個圓柱狀，像是肉捲一般。
介紹完主食後，大家一定會好奇桌邊還會擺上哪些飲料？拿什麼來舉杯慶祝呢？
5. Ponche 熱水果飲
Ponche 像是墨西哥版的熱紅酒，充滿水果和肉桂的香氣。可以製作有酒精和無酒精版本。熬煮 Ponche 可以使用當季的水果，通常常見的選擇有紅心芭樂、蘋果、洛神、和墨西哥山楂（Tejocotes）。
6. Rompope 調酒
Rompope 甜甜香香的口味又讓人有點微醺感，是個非常適合聖誕和跨年的調酒。Rompope 的材料有牛奶、丁香、肉桂、杏仁、糖和甘蔗酒。味道類似香料味濃厚的貝禮詩奶酒。
7. Champurrado 巧克力玉米飲
這是一個源自於阿茲提克文化的可可亞玉米飲，有些人習慣會再加點香料（例如肉桂）讓味道更豐富，習慣熱熱的喝，就像是熱巧克力一般療癒。
透過語言了解當地文化
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