【日本飲食文化】素食者如何在日本享受日本食生活
素食者也可以享受的日本美食之旅
在日本素食餐點好難找？相信不論是自由行的旅人，還是赴日求學的學生、工作者都有這個共同困擾。素食者吃素食的原因有千百種，這篇文章將帶你看一般素食者、蛋奶素的素食者、或是單純不吃肉的素食者，除了自己料理食物，如何在日本體驗豐富的日本飲食文化！
看懂素食關鍵字，點餐不再支支吾吾！
說明素食相關的日文之前，先帶大家看看日文菜食主義（さいしょくしゅぎ）這個字！日文的菜食主義相當於英文的 Vegetarianism，最常見的就是菜食主義者是指不吃肉類，但可以接受蛋類、奶製食品，也就是蛋奶素的人，日文是「ベジタリアン」。但如果你是純素食者的話，日文稱作「ビーガン」哦！
由於日本料理常含有柴魚等葷食的食材，且素食在日本並沒有那麼的普遍，因此，與其跟店家說自己吃哪種素，不如直接跟店家說不吃什麼東西比較快哦！以下分享 3 句素食相關句型及 8 個相關單字，排列組合後就可以在日本派上用場了，也可以開啟 Glossika 的日文旅行、社交主題，學習更多旅行會用到的日文句子。
例句：すみません。お肉は食べられません。（不好意思，我不能吃肉。）
3 個日本素食餐廳網站：素食者也能享受日本美食！
日文素食關鍵字記不起來沒關係，在臺灣先做好功課，查好想去的素食餐廳也是選擇之一。不然難得到日本旅行，卻因為找不到素食餐廳而簡單的在便利商店買餐點，那就太可惜了！以下將分享 3 個介紹日本素食的實用網站，提供給想大啖日本素食的你 😊。
1. 日本素食餐廳攻略（特別推薦給不懂日文的你！）
粉絲頁經營者是日本人，但紛絲頁的內容全部都是中文的，除了會分享餐點是否可以做成五辛素、全素，也會有推薦料理和餐點的價格。粉絲頁不只是提供一般素食餐廳的資訊，也曾經分享過素食的冰淇淋、素食的章魚燒 DIY 體驗店、各個城市的素食餐廳等多樣的內容，豐富素食者的日本食生活！
2. 日本素食者協會
日本ベジタリアン協会（中文：日本素食者協會）也有提供非常多日本素食店家的資訊。餐廳列表是根據日本的都道府縣分類，可以依據自己要去的地區搜尋當地的素食餐廳。
網站依餐廳性質分成三類：
最左邊中間有一個 「V 的標誌」指的是「店家僅提供蛋奶素的料理」；中間有「刀叉的標誌」指的是「餐廳裡有販售多種料理，其中也包含蛋奶素者可以吃得餐點」；最後「最右邊的標誌」則是指「不使用肉品，但會使用魚料理的店家」，提供給單純不喜歡吃肉的人另一項選擇！
要注意的一點是，這個網站並沒有標明全素者可以食用的餐廳，如果是吃全素的素食者，點餐前再詢問一次店家餐點使用的食材會比較保險哦！
3. Vegewel
最後一個分享給大家的素食網站與前兩個相比，涵蓋的飲食種類又更加廣泛。
這個網站除了可以搜索提供全素、蛋奶素的餐廳，如果你遵循的是低碳水化合物飲食、無麩質飲食等不同飲食方式的話，也可以在這裡找到符合你需求的餐廳喔！
只要勾選上圖中想要搜索的食物種類，就可以找到符合你需求的店家！圖中食物的類型由左至右，再由上至下的中文分別是：
以上分享提供日本素食餐廳資訊的網站，相信大家一定可以在這之中找到自己有興趣的店家！
3 種可能提供素食餐點的餐廳，沒做功課也不緊張！
如果沒有時間事先做功課，或者所在地剛好找不到素食餐廳的話，可以試試附近的咖啡廳、輕食店，或者是專賣丼飯的「和食店」，看看有沒有素食料理，之後再用上面學到的素食關鍵字詢問店家確認就可以了！
以上分享素食者可以用到的實用日文、素食餐廳網站，希望讓吃素食的大家都能享受日本食生活！如果你是常在日本旅行的素食者，非常歡迎你在底下留言分享你的口袋名單。